斟茶记挑战吉尼斯世界纪录圆满成功,请在此处查看
斟茶记VS喜茶,谁是未来茶饮业NO1
来源:一点咨询发布时间:2020年07月30日

有备而来的斟茶记,雄心勃勃的23岁梦想家

2020年7月17日,斟茶记挑战吉尼斯世界纪录™称号-12小时内销售最多的芝士奶盖茶(单场地),截止20时00分已销售10942杯芝士茶(不含奶茶,不含外卖),挑战吉尼斯世界纪录™称号-12小时内销售最多的芝士奶盖茶(单场地)成功,远远超越目前所有其他奶茶店的日销量,斟茶记在南京东路举办大型庆功晚会,号称“百万人围观”晚会现场,斟茶记与30大城市温州商会会长代表签约,共同宣布2021年在30个城市开500家加盟店。
2018年,年仅21岁的斟茶记创始人李书萱派人在喜茶实习。2019年初,斟茶记陆续聘请了原喜茶采购、研发、营运、营销团队,包括原喜茶首席品牌官肖淑琴。还因为,原喜茶采购主管不愿离开深圳,到上海工作,斟茶记特意为她在深圳设立临时采购部。2019年国庆前,斟茶记杭州店每天买几百杯喜茶,让买了斟茶记饮品的顾客免费品鉴喜茶,喜茶多方面给斟茶记施加压力,为此还给斟茶记发了律师函。截止2019年底喜茶390家店,c轮估值160亿。喜茶官方宣布,2020年门店数量增长到800家。2020年7月14日喜茶第500家店开业,即上海南京东路店。仅三天后,7月17日,在南京东路晚会现场,全国30个城市温州商会会长代表以斟茶记城市代理商的身份,公开宣布2021年要开500家店。当天晚会现场,还有70个城市温州商会会长也要成为斟茶记的城市代理商,加入斟茶记的开店大军。大有赶超之势,斟茶记种种迹象,难度不是挑战喜茶?
南京温州商会会长陈贤兴接受采访说:首先,斟茶记与喜茶是错位经营的。喜茶在一、二线城市核心商圈开店,斟茶记在一、二线城市非核心商圈开店,以及三四线城市开店。喜茶品牌势能具备高溢价能力,同样芝士水果茶,喜茶卖32元的,斟茶记才卖18元。喜茶更适合一二线城市的最高端商场,斟茶记更适合三四线城市的购物中心。喜茶若在三四线城市开店,单价高复购率问题、物流成本、运营成本,对喜茶都是巨大的挑战。斟茶记比中低档奶茶还便宜,只要商圈有奶茶店,斟茶记都能开店。其次,喜茶是自营模式,斟茶记是加盟模式,经营模式不同。为确保日均销量2000杯,斟茶记坚持六大策略:日均客流2万+的大型购物中心;一楼最佳商铺;按销售6%为租金,同行为25%;培育期一年内商场不引进同质品牌。开业后一个月销售额为加盟费。智能萃茶系统租给加盟商,降低加盟商资金压力。因此,斟茶记与喜茶是错位经营的,不会挑战喜茶。南京温州商会看好斟茶记的商业模式,坚定不移的支持斟茶记,2021年南京要开30家斟茶记。斟茶记加盟模式+智能萃茶专利技术是自带低风险、快速成长的基因,成为中国茶饮NO1,或者说,成为中国星巴克也是可能的。
接受采访时,斟茶记23岁的美女创始人李书萱,说话很斯文,声音很轻柔,久经历练后稳重气场。李书萱否认挑战喜茶,李书萱解释说,之所以,买喜茶免费给顾客喝,是让顾客知道斟茶记跟喜茶区别在哪,我相信,顾客喝过后自有答案。派人到喜茶实习,是担心了解不够,产品品质不够高。邀请喜茶原团队加入,是为了研究喜茶,研究如何错位,而不是挑战喜茶,中国市场巨大容得下斟茶记和喜茶。斟茶记在极为不利的地下室,依靠性价比、口碑和复购率,一天销售1万多杯,足以说明斟茶记的竞争力,但斟茶记远离喜茶开店,不会扎推在一起竞争。关于未来发展计划,李书萱说,国庆前,全国有160个城市温州商会会长成为斟茶记城市代理商,大城市每年开二三十家、中型城市开十几家,小城市五六家,2020年到底能开多少家店,尚未确定,取决于各地温州商会的支持力度,未来三年,开出3000家店是斟茶记的梦想,但不一定能实现。
茶饮行业历经了从瓶装水时代、粉末冲调时代、台式珍珠奶茶时代的变迁。如今90后、00后追求生活品质、生活美学,因此奶茶4.0时代应运而生,除品质外,更重视颜值、生活态度、生活场景。全国地级以上城市330多个,现有6000多座大型购物中心,只有40多个城市近600家大型购物中心开有高端茶饮店,近290个城市的市场是空白的。宣布2020年发展800家门店的喜茶,从高端商城切入。宣布全国160个城市同时开店的斟茶记,从中低端商城切入。市场空白,意味着跑马就能圈地,速度更重要,谁更快,谁更稳,谁就有可能成为中国茶饮界的No1。

文章来源:一点咨询



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